包丁を研ごう

ジョイちゃんへのお優しいお言葉の数々、ホンマありがとうございました。
未だ発見されておりませんが、奇跡は起きるものと信じております。

さてこないだコンニャク（１個３９円）を切ろうとしたら
切り口がグチャグチャに。

確認しますれば。




これはアカン。
男の料理コーナーを開設しとるワイが何ちゅうザマだ。

で。


包丁を研ごう


ではまいる。


我が家には何故かこんなブツがありまして。




角度調整もできますので




簡単にできる♪




さりとて、かようなブツが各ご家庭にあるわけもない。
皆々様もひょっとコイたら

『今日は包丁でも研ごうかな～』

という気になるやも知れん。
そこで“砥石”を使って研ぎます。


とはいえ、ワイが持ってる砥石は。。
（ちなみに仕事は調理関係ではございません）




こんなのですな




さて研ぎにかかります。

ここで言うときますが
絶対！

誰でも１００％、簡単に研げます。

以下の項目を守れば。

①２０円玉が入る隙間を意識する
②絶対に力を込めない
③とにかく角度を保つように意識する（意識だけで十分す）
④絶対に回数を数える




まずは切っ先から




続いて中央部（引き続き刃尻へとスライド）



研ぎ終えると刃は【かえり】という状態が発生しますので




反対側も研ぎます（回数は５回ほど減らします）




すると・・・








新聞をば切ってみますれば




普通はこの状態で終了です（時間にして約７分ぐらい）

しかし壁カジは竿頭一歩の男。
更に研いで究極の刃を作る。



仕上げ用で研ぎますた




トイペが切れたら合格




見事に♪



有事の際は、どうぞ参考になさって下さい。
ご覧下さりありがとうございました（＾＾


☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
【ジョイちゃんを捜しています】


四国愛媛は山岳部にお住まいのお方様。
もしこのワンちゃんを見かけられましたら
壁カジにまでご一報下されば幸いです。

コメント 22

凄いです！！色々な事が凄いです！！
お道具にも驚き、技術にも驚いてしまいました！！
包丁研ぎ成功した事ありません！何だか私でも・・・出来るでしょうか？
うーん、挑戦してみますね！

奇跡って私はあると信じてます。気持ちも必ず届くと思っています。
ジョイちゃん早く帰ってくると良いですね。
by 雨香 (2010-05-16 11:31) 

おぉっ、グラインダー！Σ(ﾟдﾟ;) ﾇｵｫ!?
家庭で持っているとちょっと加工したいときに便利ですよね。
研いだ包丁切れ味抜群、職人ですね～＾＾
by パピ (2010-05-16 17:07) 

すごいマシンがあるんですね！
私も包丁は自宅で研ぎます。
単なる砥石を使いますが同じ砥石を２つ使って
台を平にしてから研ぐと更に研ぎが冴えます。
by パピパパ (2010-05-16 17:32) 

とても勉強になりました～。研ぎは義父が気軽にやってくれるので、ついでに研いでもらうのですが、あんまり鋭利になると、今度は私のつめだの指の皮などが、すぱすぱスライスされちゃうので、ほどほどに研いでもらっています。でも、そろそろ自分でも出来るようにしたいと思っていました。やってみようかなぁ・・
by よいこ (2010-05-16 17:41) 

クリスマスの頃、我が家の台所で・・・
シャー　シャー　と何やら怪しい音が毎年するのです。
パパリンの包丁研ぎ！
なぜにクリスマス？？？なぞです。。。
by silver4 (2010-05-16 21:12) 

さすがは一家に一台この男ですねえ

なんでもできるって羨ましいな
ついでにうちの包丁もお願いしようかなあ<(T◇T)>
車もみてくれると助かりまーつ！
by azuazu (2010-05-16 22:21) 

実は実家にこれが・・・
飲食店をしていた父が週１、包丁を磨いでおりました。
おまけに三味線もやっていて、糸も触っていたので、いつでも仕事人になれるなって思ってましたよ。
ちなみに藤田まことに瓜二つでございます。
by ふぢた (2010-05-16 22:46) 

なになに？？？この機械は^^;
こんなの初見！ですわよ～
友達は、夜中に研ぐのよ♪って言ってましたよ(笑)
想像すると！ちょっと怖いでしょ（旦那さんの帰宅が遅い時に・・・研ぐそうです^^;）

ジョイちゃん早く見つかりますように。
by GOMIMA (2010-05-16 22:47) 

手順をずっと拝見して
misson conplete・・・なんだか気が抜けたような・・・でもほっとしました。笑！
ジョイちゃん・・・見つかりますように・・・。
by yuzu-hane (2010-05-16 23:48) 

何でも有る…って言うか、何者ですか？(；＾ω＾)
私は簡単に出来るセラミックの砥ぎ石（？）を使ってます～。

ジョイちゃん、早く見つかると良いですね。
ウチの実家で飼ってた猫は、居なくなって50日後くらいに
ひょっこり帰ってきた事がありますよ。
まだ若かい猫だったので、成長してて一瞬解りませんでした…。
by ねね (2010-05-17 00:47) 

〝包丁研ぎ〟を伝授頂き
ありがとうございました。
早速、研石セットを手に入れなくては・・・
　　　　　　　　　　　　　　　空楽（父）
by 空楽 (2010-05-17 06:50) 

おぉ！(* '∀'人)すばらしー!!
我が家の包丁と・・・ｶｯﾄ鋏も～頼みます（笑）
職人なのに自分で研げない。。。( ﾟ∀ﾟ；)ﾀﾗｰ
by サラリ☆彡 (2010-05-17 08:56) 

トイレットペーパーまで切れちゃうの？？？
凄い～！！！
kabekaziさんって何でもできちゃうのね～♪
完璧な仕上がりに見惚れてしまいました！！！
包丁って切れると気持ちいいよね～！
我が家はジィジが研いでくれますが・・・
そろそろお願いしなくちゃなぁ～！

ジョイちゃん早く見つかりますように☆
by noushin (2010-05-17 10:44) 

kabekaziさん、わざわざメールありがとうございました！
ジョイちゃん、早く見つかるといいですね。。。
飼い主さんも心配されているだろうし、
ジョイちゃん本人も不安な気持ちでいるだろうと思うと・・・
私も奇跡を信じます！！
by ikuko (2010-05-17 13:09) 

トイレットペーパーまで切れちゃうなんて凄い～！
完璧な仕上がりに惚れ惚れです。
私なんて彫刻刃に付いている研ぎ石で研いで見て
刃がボロボロになったり・・・
包丁なんて研いだ事ありませんよ(^w^;)
by miwa (2010-05-17 16:23) 

これぞ男の仕事
職人芸だと思います。
by ナビパ (2010-05-17 20:47) 

以前お料理教室に数回通った事があって、
そこでは毎回、料理を作り始める前に
包丁研ぎがあったんですよね。私も
やっていましたが、すっかり忘れてしまいました。
切れない包丁を使うのって、本当に怖いですよね。
by youzi (2010-05-17 21:08) 

週末行ったあの御殿にも　有り得ないものが色々あったけど
グラインダーも普通の家庭にはないですよね〜（笑）
でも我が家には、仕事柄ありますよ・・・
by kaorimax (2010-05-17 23:59) 

kabekaziさん
　おはようございま～す(^^

♪写楽♪の【玉ころがし】日記へのコメントを
ありがとうございました～
唇が日に焼けてまだ少しヒリヒリしています（●＾□＾●）アハッ

ゴルフは地球叩きから始まりますんで
気にしないでやりましょう～
コースに出ればヘッドアップは当たり前ですので
地球との戦いとなりま～す(笑)

私は釣り(渓流)が好きなものですから
ヤマメ・イワナだけは下ろしますので
出刃が3本と刺身包丁を1本持っていて
研ぐのも好きなんですよ(笑)

また宜しくお願い致しま～す。
by ♪写楽♪ (2010-05-18 09:09) 

●雨香　はん●
包丁研ぎ、意外に簡単なんすよ。
もし機会があったら是非、挑戦してみて下さい（＾∇＾）
角度を意識してください。
それと絶対に力を込めぬよう。
「研ぐ」というより「滑らせる」といった
感じですわ～。
ジョイちゃんへのお優しいお言葉をありがとうございます。
色々と輪が広がってくれて
一歩一歩、奇跡に近づいてると思ってます（＾ー＾）



●パピ　はん●
グラインダー、確かに便利です☆
本来は『とあるブツ』を研ぐために購入したんですが・・。
自慢しますが、刃物研ぎだけは負けません。
うははのは♪



●パピパパ　はん●
お～、パピパパさんもご自分で研がれるんですね～（＾∇＾）
砥石同士を擦り合わせてスクエアにするわけですね。
うんうん、さすがです！
実はこのグラインダー、とあるブツを研磨するために
購入したんです。
またそいつをいつかお目にかけます～♪



●よいこ　はん●
いや～、よいこさんに『勉強になりました』なんて言われたら
こっぱずかしいですやんかいさ（＾＾；
よいこさんは料理界の匠。
是非是非、やってみてくださいよ！
絶対に簡単です。
※角度を保つ
※力を込めない
※回数を数える
この３つを守れば絶対に出来ますから～（＾∇＾）



●silver4　はん●
へ～～・・・X-masに。。。。
何でやろう・・
まさか。
ひょっとしたら(； ・`д・´)…ｺﾞｸﾘ…
いや、恐ろしい。
そんな事、考えたくもない。
うわ～～～～←意味不明



●azuazu はん●
そうです。一家に一台です、うはは♪
何を言うてけつかる。
以前、車も直したし、エアコンも直してやったし。
その上、包丁まで磨かせようというのか、てめえは(笑)



●ふぢた　はん●
ってことはやね。
えっと・・
三味線は、誰やったかな。。
中条のおっさん？
（実はあまり観てなかった）
藤田まことさん、最高です。
惜しい人をなくしてしまった。。



●gomima　はん●
うはは♪初めてご覧になりましたか？
これは電動式グラインダーと申しまして
早いハナシが電気で動くヤスリみたいなもんです。
とあるブツを研ぐために購入しました。
いずれお披露目いたしましょう。
包丁を夜中に研がれると
さすがに怖いモンがありますなぁ（＾＾；
ジョイちゃん、ホンマ、早う見つかって欲しいです。



●yuzu-hane　はん●
・・・ってことは。
いつもの如く、
『壁カジの事やから失敗するだろう』と
踏んではったんですなぁ？(笑)(笑)
自慢しますが、刃物研ぎだけは
絶対的な自信がございますねん♪
ジョイちゃんへのお言葉、ありがとうございます。
早うみつかって欲しいです。



●ねね　はん●
うはは♪何でもあるでしょう？(笑)
ワイが何者か・・・
いつか明かしましょう。むふふ。
セラミック製の研ぎ石ですか？
うんうん、アレも簡単でエエですよね～（＾∇＾）
ジョイちゃんへのお優しいお言葉をありがとうございます。
ねねさんチのネコちゃんなんですか？
コレはめっさ希望が出てきたお話でした！
やっぱそういう事もあるんですね。
ジョイちゃんが失踪してからまだ一月弱です。
奇跡が起こって欲しいもんです、ホンマ。。



●空楽　はん●
空楽さんのパパさんのコメントですか？(笑)
是非是非、挑戦してみてください。
絶対に簡単に出来ますよ～（＾∇＾）



●サラリ☆彡　はん●
刃物全般、すべてOKです。
ナンボでも言うて下さい。
すべて１００％、切れ味が戻るようにする事ができます。
ちなみに“そういう”業界の人間ではありません。
謎の職業。
いつか明かしましょう、ンフ♪



●noushin　はん●
そうです。
ある特殊な研ぎ方をすれば、トイペだって切れます(笑)
しかしコレはすぐに切れ味が無くなりますが。。
（何しろ包丁でっさかい）
そうですね。
包丁は（っていうか刃物は）やっぱ切れた方が
かえって安全ですしね～。
ジョイちゃんへのお言葉をありがとうございます。
まったく早う見つかって欲しいモンです、ホンマに。



●ikuko　はん●
何をおっしゃいますやら！
最初に知らせてくれはったんはikukoはんですやんか！
こちらこそ、ホンマ、ありがとうございました！
めっさ嬉しかったですよ～（；ー；）
他のブロガーさんも掲載して下さってるんです。
何とかネットの力で奇跡を起こしたいです。
成せば成るんじゃと思ってます。



●miwa　はん●
トイペが切れるのは確かにスゴイといえばそうなんですが
やはりモノが包丁ですので
この切れ味はすぐに消え失せてしまうんで
意味のない行為なんです、はっはっは(笑)(笑)
彫刻刀に付いてるブツ？
アレで包丁を研いだんですか？
ははは・・・そら・・ｗｗｗ



●ナビパ　はん●
職人芸と言われて有頂天になってしまいました☆
ちなみに刃物研ぎだけは絶対的な自信がありますねん♪



●youzi　はん●
あ、youziはんもやってはったんですねー。
料理を作る前に包丁を研ぐ・・という事は
毎回教室で研いでおられたわけですね。
そりゃプロ顔負けですやん！
そうですね。
刃物はやはり切れた方が安全です。
取り扱いさえ間違わなければ・・。



●kaorimax　はん●
あの御殿は異常っすね～！！！！
ホンマ、日本かと思いましたわ。
あんな家があるんやのう。
（っていうかあんなお金持ちさんがおるんやのう）
え？kaoriMaxさんトコにはあるんですか？
仕事柄？？
え？？？



●♪写楽♪　はん●
いや～、それがそのう。。
クラブをへし折った際に青ざめた友人の顔が
どうしても忘れられず・・(笑)(笑)
ゴルフって超難しいっす。
弾道が全部左へ逸れるんですよ。
おお！！♪写楽♪さん、釣りがお好きなんですね！！
自分も大好きなんです。
で、自分も川釣りがメインでして。。
ヤマメ（アマゴ）もやりますが、メインは鮎なんですよ～。
いつか釣りの記事をアップしますね～。
自作の仕掛けをご披露しますわ～。
壁カジ考案の仕掛けです。
♪写楽♪さんなら、きっと解ってくださる（＾∇＾）
by kabekazi (2010-05-19 00:14) 

うっわ〜っ！グラインダーですか？！
そして仕上げは手作業で…
切れ味抜群の包丁で今度は何を作りましょう？？
by Michy (2010-05-19 01:37) 

●Michy　はん●
はっはっは～。
何を作りましょうって・・・。
そこなんですよ、問題は。
いえ、【作る・作れない】の問題じゃないんです。
作る以前に、この包丁が活躍する食品を
買えないとゆ～悲惨な奴。。（T∇T)
by kabekazi (2010-05-19 02:12)